Рецепт капусты по-гурийски, который очень любит автор. Включает в себя белую капусту, свеклу, чеснок, горький перец, чёрный горошком перец, соль и крутой кипяток. Капусту нарезают кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезают кружочками, чистят чеснок, нарезают кусочками горькую перчину. Затем все ингредиенты складываются слоями в глубокую кастрюлю и заливаются горячим рассолом. Через 4-5 дней капуста готова. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень полезен для жкт.